酸度计是利用pH指示电极以电位法测定溶液pH值的仪器。由于pH指示电极的电位随溶液pH值的变化而变化，所以当pH指示电极（如pH玻璃电极）和参比电极（如饱和甘汞电极）浸在溶液中构成测量电池时，所产生的电动势与溶液的pH值有关。pH计将电动势输出转换成pH读数，每一pH间隔相当于2.303RT/F伏，此值随测量电池中溶液的温度不同而变动，所以pH计上都装有温度补偿旋钮，调节它可使每一pH间隔的电动势改变值正好相当于测量温度应有的变动值。pH计上还装有定位调节器，其作用是在电池电动势上加一个适当电压，使pH计读数与标准pH值一致。这样，溶液的pH值直接在仪表上显示出来。pH计的一般测量范围是pH0～14，并备有±mV挡以扩展使用范围。
酸度计应用非常广泛，在食品行业中广用于测量食品、饮料等液体的pH值，以便监控食品的质量和稳定性。在制药行业，酸度计用于测量药物的酸碱度，以保证药品的质量和药效。此外，在化工和农业领域，酸度计也有着重要的应用。
总之，酸度计是一种广泛应用于不同行业的测量仪器，能够有效地帮助人们检测液体的酸碱度，保障产品质量，保障人们的安全和健康。
